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ピリリときいた唐辛子の辛みと、さっぱりとした胡瓜の歯ごたえ。ご飯にもお酒のお供にもピッタリなお漬物です。

春先に芽を出したふきのとうを塩漬にしてアクを抜き、さらに塩抜きをしたあと、醤油に漬け込んで味を熟成させました。

ほのかに香る柚子の風味と、大根の歯ごたえがさわやかなお漬物です。

胡瓜の粕漬に辛子あんを絡ませました。胡瓜のしゃっきりした歯ざわりと、甘味の中のツンとした辛味が絶妙に調和しています。

ちりめんじゃこを醤油で浅炊きし、香りよい紫蘇と合わせました。

きゅうりをはじめ、大根・しそ・生姜などを細かく刻んで味付けしました。 歯切れと風味を生かしたお漬物です。

ごぼうを醤油風味に仕上げました。素朴な味に、ごはんが進みます。食物繊維も豊富です。

大根の甘みとシャキシャキした歯ごたえが、紫蘇の爽やかな風味にマッチした一品です。鮮やかな色合いもお楽しみください。

若筍の、特に上部の柔かい部分のみを厳選しております。 かつお風味のやさしい味に仕上げました。

竈土井 大原本店でも召しあがっていただける、あのタルタルの素です。

【期間・数量 限定販売】 土井志ば漬本舗の工房で、えのきの食感を生かすように、じっくり丁寧に炊き上げた特製なめたけです。 口に運んだ瞬間に広がるふくよかな醤油の香りと、えのき特有のシャキッとした歯ざわり。 炊きたてのご飯にのせれば、湯気といっしょに立ちのぼる香ばしさが、思わずもう一膳ほしくなる味わいです。 仕込みが限定的なため、これまではオンラインショップでの取り扱いがございませんでしたが、今回特別に期間・数量限定で販売いたします。 在庫はごくわずか。なくなり次第、販売終了となります。 土井志ば漬本舗が運営するレストラン「竈炊き立てごはん𡈽井」でも人気の味わいを、ぜひこの機会にお楽しみください。

大根の甘味とシャキシャキ感を生かしました。そのままで、または醤油をちょっとたらして…。お気軽におつまみください。

玉ねぎを丸ごと漬け込みました。見た目も楽しいお漬物です。

果肉のみずみずしさに旨みが染みて、歯ざわりさわやかに冷蔵庫できりりと冷やすと更に美味です。ついついつまんでしまう、そんな胡瓜の漬物です。

醤油を少したらしてみたり、お酒のお肴に。わさびの風味と山いも独特の食感をお楽しみ下さい。

京野菜の壬生菜（みぶな）を刻んで、人参と生姜をあわせて漬けました。京都ではおなじみのお漬物です。ご飯にまぜておにぎりにしても美味しい一品です。

きゅうり・茄子・みょうが・生姜をあわせて漬けました。素材それぞれの風味が調和して、おいしさが一層引立ちます。お好みで、一口大に切ったり、細かく刻んでお召し上がりください。

日の菜の持ち味である辛味と、自然の薄紅色を生かして、低塩であっさりと漬けました。日の菜大根の、歯切れの良さも特長です。 少しお醤油を付けていただいても美味しくお召し上がりいただけます。

とれたて茄子に、昆布の旨みを添えて浅漬けにしました。ひとくち噛めば、まろやか味が口の中にじんわり広がります。

清涼感あふれる浅漬けタイプのお漬物です。白菜で包んだおにぎりも、ぜひ一度お試しください。じわっとした旨みがごはんを包み込みます。おいしいですよ！