茄子なら漬 / 漬物 京都 京漬物 73g 漬物屋 ご飯のお供 京都駅 三大漬物 老舗 土産 お取り寄せ ギフト 贈答 お返し 京漬け物 大原 創業125年 天然
商品番号
13782
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茄子を塩漬けにした後、酒粕とみりん、砂糖を使い、職人が手間をかけて丁寧に漬け込んだ「茄子なら漬」。
小茄子を丸ごと漬け込むため、皮目から中心部まで味が均一にしみ込むよう、ひと手間を加えています。さらに、塩度の異なる「粕床」に三度漬けすることで、じっくりと味わいを深めていきます。
酒粕の風味をまとった茄子は、しっとりとした独特の食感と、噛むほどに広がる深い旨みが魅力です。熟成によって生まれるべっこう色と、芳醇な香りが、なら漬ならではの味わいを引き立てます。
そのまま薄くスライスして味わうのはもちろん、クリームチーズと合わせれば、茄子の旨みと酒粕の風味が一層引き立つ大人の一品に。細かく刻んで和え物やお料理に加えるのもおすすめです。
