秋のおすすめ

若狭・三方五湖から運ばれてきた梅を、大原特産の赤しそと塩だけで漬け込みました。鮮やかな色合いと、塩味がとてもよく利いた昔なつかしい里の味が自慢です。

日の菜独特の辛味を生かして漬けました。葉の部分も、根の部分も、風味よくお召し上がりいただけます。

れんこんを白みそで漬け、柚子をトッピングしました。京都を連想させる組み合わせです。

細目のごぼうを白みそで漬けています。白みそをよく絡めて、風味を味わってください。

かぶらを一枚一枚丁寧に、伝統の技で仕上げました。上品な甘さと歯ざわりをぜひどうぞ。

鮮やかな黄色が食卓を飾る、すっきり味のかぼちゃです。 瓜科らしいシャキシャキ した歯ごたえと、かぼちゃ特有のほのかな 甘味をお楽しみください。

京都名産のすぐきを、まるごと漬けました。
独特の味わいに京の冬を感じます。