今回は人気なお漬物「お玉はん」を使い、「柚子こしょうマリネ」を作りました。この時期のお玉はんは、新玉ねぎを使用しているので、たまねぎの甘みが感じられます。今回使用した柚子こしょうは、自社農園で採れた柚子から作っています。みなさまぜひ、お試しくださいませ。
材料(2人前)
- お玉はん
- 1/2袋
- ミニトマト
- 10個
- ドレッシング用調味料
- 柚子こしょう
- 小さじ2杯
- お玉はんの液
- 小さじ3杯
- オリーブオイル
- 大さじ4杯
- 酢
- 大さじ1杯
- 砂糖
- 小さじ1杯
- しょうゆ
- 小さじ1杯
- 塩
- 少々
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1お玉はんの半分を薄くスライスする(液は取っておく)
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2ミニトマトを洗い、半分に切る
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3ドレッシング用の調味料をよく混ぜる
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4お玉はん、ミニトマトを入れ、よく和える
