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しめじ山菜しぐれのクリームパスタ

レシピ写真

今回は人気のクリームパスタを作りました。パスタの中に、漬物の「しめじ山菜しぐれ」を入れました。 しめじの風味を深い佃煮したお漬物と甘いバターを混ぜた味をお楽しめます。みなさまぜひお試しください。

材料(2人分)

スパゲッティ
200g
しめじ山菜しぐれ
1袋
牛乳
300ml
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ2杯
ベーコン
50g
めんつゆ
大さじ2杯
白ワイン
大さじ2杯
バター
10g
こしょう
少々
九条ねぎ
5cm分
食塩(茹でる用)
お湯の1%
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    1スパゲッティをゆでるお湯を用意し、塩を入れる

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    2ニンニクを包丁で割り、ねぎは斜め切りにする

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    3フライパンを中火で熱し、オリーブオイルとニンニクを入れてこげないように炒め、香りが出てきたら、ニンニクを取り出す

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    4スパゲッティをゆでる(既定の時間より1分短くゆでる)

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    5ベーコンを炒め、半分カリカリになったら、白ワインを入れ、アルコールを飛ばすく

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    6火を弱火にし、牛乳、バター、こしょう、めんつゆ、取り出したニンニク、しめじ山菜しぐれを入れ、ヘラで混ぜながら煮る(時々味見をし、塩気が足りなければスパゲッティのゆで汁を足す)

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    7ゆでたスパゲッティをフライパンに入れ、ソースを絡める

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    8火を止め、九条ネギ、胡椒を振り、全体を混ぜて、完成です

動画で作り方をご紹介

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しめじ山菜しぐれ LP

販売価格 ¥ 496 税込
しめじと山蕗(やまふき)などの山菜を昆布とあわせ、淡口醤油で味わい深い佃煮に仕上げました。
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