今回は「春キャベツゆず仕立」を使い、「カツサンド」を作りました。春キャベツゆず仕立をマヨネーズと和え、コールスロー風に仕上げました。千切りをみじん切りに変えると、よりコールスローに近づきます。一緒にゆず皮を刻むと、よりゆずの風味が効いたサラダになります。みなさまぜひ、お試しくださいませ。
材料(2人前)
- 春キャベツゆず仕立
- 30g
- 食パン(サンドウィッチ用)
- 2枚
- マヨネーズ(和える用)
- 大さじ2杯
- 黒胡椒
- 少々
- とんかつ
- 1枚
- ソース
- 大さじ1/2杯
- ケチャップ
- 大さじ1/2杯
- マヨネーズ(ぬる用)
- 大さじ1杯
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1春キャベツゆず仕立を開け、液を切った後、1/3ほど切る
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2細切りにした春キャベツをマヨネーズ、黒胡椒と和える
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31枚のパン片面にソース、ケチャップをぬり、とんかつを載せる。もう一枚にマヨネーズをぬり、春キャベツを載せる
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4パンではさみ、10秒程度押して安定させる