今回は「胡瓜からし漬」を使い、「かぼちゃサラダ」を作りました。甘味の中のツンとした辛味が絶妙に調和したかぼちゃサラダです。胡瓜からし漬を使用することで、パリッとした食感が生まれました。みなさまぜひ、お試しくださいませ。
材料(2人前)
- 胡瓜からし漬
- 20g
- かぼちゃ
- 1/6個
- 人参
- 1/3本
- 胡瓜
- 1/2本
- クリームチーズ
- 20g
- ゆで卵
- 1個
- 食塩
- 適量
- ブラックペッパー
- 少々
- 酢
- 大さじ2杯
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1かぼちゃを4cm角に切り、水にくぐらせてラップで包む(step3の後、電子レンジで加熱する)
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2人参をいちょう切りにし、水にくぐらせてラップで包む(step3の後、電子レンジで加熱する)
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3胡瓜は薄い輪切りにし、塩もみする
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4胡瓜からし漬を5㎜各に切る
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5加熱したかぼちゃと人参、胡瓜からし漬、クリームチーズとゆで卵、調味料をボウルに入、良く混ぜる
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6途中、塩もみした胡瓜も入れて、良く混ぜる
