今回は「なめたけ」を使い、和風鍋を作りました。たっぷりのレタス、厚揚げ、大根と鶏肉を昆布の和風だしでじっくり煮込みました。仕上げに「なめたけ」を入れて、ひと味違った和風鍋に仕上げました。みなさまぜひ、お試しくださいませ。
材料(1人分)
- なめたけ
- 適量
- 鶏肉
- 100g
- 大根
- 1/4本
- レタス
- 1/4玉
- 厚揚げ
- 1枚
- みつば
- 適量
- 昆布
- 10cm角ぐらい
- 醬油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
-
-
1 昆布を10cm角ぐらいに切り、鍋に昆布・水を入れて30分ほどおく
-
2 鍋を弱火にかけ、鍋のまわりがぶつぶつとしてきたら昆布を取り出した後、酒、みりん、醬油を加え混ぜ、ひと煮立ちさせる
-
3 鍋に大根、鶏肉、厚揚げ、レタスを入れて、煮込む
-
4 火が通ったら、仕上げになめたけ、みつばを入れて完成
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