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みず茄子のとろろ和え

レシピ写真

今回は春夏人気のお漬物「みず茄子」を使い、山芋のとろろ和えを作りました。「みず茄子」は水茄子をさっぱり上品な浅漬けに仕上げ、季節を感じるお漬物です。みずみずしいみず茄子とすりおろした山芋との相性も抜群です。シンプルで簡単なお料理ですので、みなさまも是非一度お試し下さい。

材料(1人分)

みず茄子
1袋
山芋
1/2個
大葉
2枚
醬油
小さじ1
  • 1 山芋をすりおろします

  • 2 みず茄子を皿に載せ、すりおろした山芋をかけます

  • 3 お好みで醬油などの調味料を入れ、大葉を散らして完成です

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