今回は家庭でよく作る副菜「白和え」を作りました。白和えの中に、漬物の「かぶらの柿仕立」を試して入れました。旬のかぶらと甘い柿を豆腐とうまく混ぜ、優しい味の白和えができます。みなさまぜひお試しください
材料(4人分)
- 木綿豆腐
- 1/2丁
- かぶらの柿仕立
(実店舗のみ販売しています) - 1袋
- めんつゆ
- 大さじ1.5杯
- 砂糖
- 大さじ1杯
- すりごま
- 大さじ2杯
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11/2丁の木綿豆腐を平たく半分に切り、電子レンジで温める
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2温めた木綿豆腐に２０分程度皿を乗せ、水分を抜く
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3かぶらの柿仕立を取り出し、液をすてて、１センチ角に切る
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4めんつゆ、砂糖、すりごまと水分を抜いた木綿豆腐をちぎりながらフードプロセッサーにいれ、ペースト状になるまで回す
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5切ったかぶらと柿と一緒に和えるように混ぜる