今回は人気のお漬物「すぐききざみ」を使い、「キンパ巻き」を試して作りました。ごはんと各具材を混ぜても美味しいキンパです。今回はすぐききざみを使いましたが、他のお漬物でもおいしいキンパが作れます。みなさまぜひ、お試しください。
材料(1本分)
- すぐききざみ
- 30g
- ごはん
- 210g
- 海苔
- 1枚
- 牛肉細切れ
- 50g
- 卵
- 1個
- にんじん
- 1/3本
- 砂糖
- 大さじ1杯
- しょうゆ
- 大さじ1杯
- 酒
- 大さじ1杯
- ごま油
- 各工程で使用します
- ごま
- 各工程で使用します
- 塩
- 各工程で使用します
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1フライパンをあたため、ごま油をひく
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2フライパンに刻んだ人参を入れ、塩をひとつまみとごま小さじ１杯を加え、しんなりするまで炒める
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3フライパンにごま油をひき、ひとつまみの塩を投入した卵を入れ、卵焼きを作る
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4フライパンにごま油をひき、細切りにした牛肉を炒め、砂糖、しょうゆ、酒で味付けをする
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5ごはんに、ごま油大さじ１杯、ごま大さじ１杯半、塩少々を加え、よく混ぜる
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6まきすにのりを乗せ、手前から3/4までごはんを平たく乗せる
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7各具材を一列になるように乗せ、手前から奥に一気に巻く(ぎゅっと絞り、そのままで10分程度なじませる)
