今回は当店のオンラインショップ・直営店限定商品「山いもわさび風味」を使い、春巻きを作りました。春巻きの中には鶏肉や大葉に加え、わさび風味の山芋を入れており、山いも独特のシャキシャキとした食感が味わえます。シンプルで簡単なお料理ですので、みなさまぜひ、お試しくださいませ。
材料(2人分)
- 山いもわさび風味
- 1袋
- 鶏むね肉
- 300g
- 大葉(しその葉)
- 20枚
- 梅肉
- 大さじ1
- 春巻きの皮
- 10枚
- 日本酒
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 小麦粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
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1 春巻きの皮は常温に戻しておく
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2 大葉10枚分を千切り、山いもは水分をとってから粗く刻んでおく
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3 鶏むね肉は、皮の部分を取り除き、春巻きの皮で巻けるサイズに細かくブツ切りにする
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4 ボウルに鶏肉、日本酒、梅肉を加え良く混ぜる
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5 片栗粉、千切りにした大葉、山いもを加え混ぜる
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6 具材を春巻きの皮で包み、小麦粉のりで留める(巻き終わりに近い部分に大葉を置くと、葉の緑が透けて綺麗です)
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7 170℃の油に入れ、箸で返しながら4分程度揚げれば完成
