土井の生志ば漬

京都大原で栽培されたちりめん赤紫蘇と、塩だけを使って熟成発酵させた、昔ながらの生志ば漬です。
とれたての茄子に、京都大原で栽培されたちりめん赤紫蘇を加えて漬け込み、塩だけを使って熟成発酵させました。
大原の里に伝わる伝統的自然熟成法で発酵させた、昔ながらの志ば漬です。

「京ブランド食品」の認定を受けた「ほんまもん」のお漬物です。